Основа для хот-пота 500g
Маринованный маолаго в сочетании с ферментированным перцем чили из Гуйчжоу создаёт яркий красный соус. Ферментированный маолаго, добавленный в ферментированный рисовый бульон, создаёт самый традиционный красный кислый суп.
Описание
маркер
Информация о продукте
Бренд: Паньсянсао
Название продукта: Красный кислый суп Кайли
Характеристики: 500 г/пакет
Происхождение: округ Цяньдуннань, провинция Гуйчжоу
Срок годности: 12 месяцев
Хранение: в холодильнике при температуре 4°C
Рецепт кислого супа
Налейте 100 г растительного масла (предпочтительнее использовать животное, так как оно более ароматное) в кастрюлю и нагрейте примерно до 90 °C.
Добавьте 500 г этого ингредиента в кастрюлю и обжаривайте 3–5 минут до появления аромата.
Добавьте 2000 мл воды (соотношение основы и воды можно регулировать по вкусу и количеству гостей; рекомендуется соотношение 1:4). Доведите воду до кипения, пока не осядет пена. Этот рецепт подходит для различных кислых супов (рыбных, куриных, говяжьих, бараньих, свиных фрикаделек и т. д.).
Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и ломтиками помидоров для более привлекательного вида.
Рекомендуемые блюда кислого супа
Рыбный кислый суп
Говяжий кислый суп
Лапша для кислого супа
Свиная рулька в кислом супе
Ингредиенты (Маолаго)
Маолаго, также известный как лажаго, — фирменное блюдо провинции Гуйчжоу. Выращиваемый в тропических регионах, он принадлежит к семейству пасленовых и напоминает небольшой круглый помидор размером с вишню. Его в основном можно встретить в Гуанси и Гуйчжоу.
Маолаго — не только неотъемлемая часть кухни Гуйчжоу, но и неотъемлемая часть местной жизни. Местная поговорка: «Если три дня не есть кислого, при ходьбе голова закружится», — отражает важность маолаго для местных жителей.
Маолаго — важнейший ингредиент красного кислого супа из Гуйчжоу. Дикий маолаго обладает исключительно кислым вкусом и является душой супа. Перец чили идеально сочетается с маолаго. Зелёный перец и красные кислые фрукты придают маолаго пикантный кисловатый вкус, что делает его идеальным дополнением к отварной рыбе, говядине, рисовой лапше и тушеным мясным блюдам. Благодаря уникальному вкусу маолаго жители Гуйчжоу маринуют или ферментируют его, чтобы сохранить круглый год. Маринованный маолаго в сочетании с ферментированным перцем чили из Гуйчжоу создаёт яркий красный соус. Ферментированный маолаго, добавленный в ферментированный рисовый бульон, создаёт самый традиционный красный кислый суп.
Производственный процесс
(I) Обработка сырья
Отберите высококачественную мандариновую цедру;
Промойте мандариновую цедру, выращенную в провинции Гуйчжоу.
(II) Ферментация
Смешайте и измельчите промытую мандариновую цедру с имбирем, чесноком и перцем чили.
Поместите в герметичные банки для ферментации (обычно ферментация занимает 1–3 месяца, хотя климатические и погодные условия могут влиять на время ферментации).
(III) Обработка
Откройте банки и проверьте образцы, чтобы определить соответствие кислотности и вкуса стандартам продаж.
Смешайте измельченную кашицу из сырья с солью, специями и другими приправами в соответствующих пропорциях.
(IV) Упаковка и реализация
Упаковка и стерилизация;
Предотгрузочная инспекция;
Упаковка и реализация.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Клубника сушёная
Мы тщательно отбираем высококачественную клубнику и проводим многоэтапный процесс, включающий мойку, нарезку, сахаризацию, выпечку, сушку, сортировку и упаковку, чтобы эффективно сохранить её вкус и питательные вещества.
Семечки подсолнечные 248g
Семечки подсолнечника, плоды подсолнечника, употребляются в пищу и используются для получения масла. Богатые ненасыщенными жирными кислотами, различными витаминами и микроэлементами, они вкусны и являются популярной закуской и источником пищевого масла.
Макадамия 138g
Орехи макадамия тщательно отбираются из местных регионов и провинций Сычуань и Юньнань. Эти орехи богаты питательными веществами, имеют зелёную внешнюю оболочку и плотную внутреннюю. Каждый орех весит 15-16 граммов и содержит около 70% масла и 9% белка. Они содержат восемь незаменимых аминокислот, а также богаты минералами и витаминами.
Пекан 138g
Орехи пекан, произрастающие в Синьцзяне, — высоко ценимый сухофрукт уйгурского народа Синьцзяна. Они имеют тонкую, легко очищаемую, хрустящую скорлупу и крупное, сладкое и ароматное ядро. По текстуре ядро пекана напоминает что-то среднее между крупным и мелким грецким орехом, а семена обладают превосходными терапевтическими и оздоровительными свойствами.
Лиофилизированный суп из тремеллы с красными финиками
Этот питательный суп, приготовленный из тщательно отобранных ингредиентов: тремеллы из Гутяня, синьцзянского жужуба и высокогорных съедобных роз из Гуйчжоу, в сочетании с желтым каменным сахаром, идеально подходит для женщин, стремящихся к красоте и ежедневному заряду энергии.
Макадамия 248g
Орехи макадамия тщательно отбираются из местных регионов и провинций Сычуань и Юньнань. Эти орехи богаты питательными веществами, имеют зелёную внешнюю оболочку и плотную внутреннюю. Каждый орех весит 15-16 граммов и содержит около 70% масла и 9% белка. Они содержат восемь незаменимых аминокислот, а также богаты минералами и витаминами.
Порошок-заменитель пищи с антоцианом тремеллы
Этот порошок из корня лотоса изготовлен из тщательно отобранных ингредиентов и искусно смешан из местных корней лотоса с горы Келу. Он обогащен антоцианами, плодами шиповника, ягодами годжи, белым грибом и другими питательными веществами, необходимыми для женского здоровья.
Зеленый чай Сычжоу
Зелёный чай Сычжоу – эксклюзивный сорт уезда Цэнгун префектуры Цяньдуннань провинции Гуйчжоу. Он обладает насыщенным, освежающим ароматом и восхитительным, прозрачным настоем, что делает его чаем премиум-класса.
Ферментированный острый перец соус
Ферментированный острый перец соус — это соус, приготовленный из перца чили, который является распространённой приправой на обеденном столе. Он распространён в провинциях Хунань и Гуйчжоу и бывает двух видов: на масляной основе и на водной основе.
Арахис
Краснокожий арахис, также известный как земляной орех, выращивают в городе Келоу, волости Лянсян, уезда Цэнгун, провинции Гуйчжоу, на высоте 1300 метров над уровнем моря. Фермеры выращивают его на свободном выгуле и естественным образом сушат на солнце, что позволяет сохранить его оригинальный вкус.
Черника сушёная
Черника сорта Мацзян небольшого размера, но обладает восхитительным натуральным вкусом. Известная как «Королева фруктов», черника сорта Мацзян богата антоцианами, эллаговой кислотой и различными микроэлементами. Доказано, что она улучшает зрение, борется с раком и повышает иммунитет.
Семечки подсолнечные 138g
Семечки подсолнечника, плоды подсолнечника, употребляются в пищу и используются для получения масла. Богатые ненасыщенными жирными кислотами, различными витаминами и микроэлементами, они вкусны и являются популярной закуской и источником пищевого масла.
Миндаль 248g
Миндаль, выращиваемый преимущественно в Синьцзяне, – излюбленный сухофрукт уйгуров Синьцзяна. Наш миндаль тщательно отбирается из мягкоскорлупного сладкого сорта. Эти продолговатые орехи имеют тонкую, мягкую скорлупу и содержат от 54,7% до 57,7% масла, что обеспечивает им превосходный вкус и качество.
Квашеный соевый творог
Ферментированный тофу нашей компании – это красный ферментированный тофу. От отбора тофу, выращивания бактерий, добавления чили и соли, герметизации и ферментации в банках до получения готового продукта, красный ферментированный тофу проходит около тридцати скрупулезных процессов, требующих пристального внимания к деталям.
Сублимированный суп из тремеллы и розы роксбургии
Этот суп, приготовленный из тщательно отобранных ингредиентов, включая шиповник морщинистый, произрастающий в Гуйчжоу, тремеллу фукусовидную из Гутяня, ягоды годжи из Нинся, а также жёлтый каменный сахар, богат питательными веществами и обеспечивает ежедневный заряд энергии.
Пекан 248g
Орехи пекан, произрастающие в Синьцзяне, — высоко ценимый сухофрукт уйгурского народа Синьцзяна. Они имеют тонкую, легко очищаемую, хрустящую скорлупу и крупное, сладкое и ароматное ядро. По текстуре ядро пекана напоминает что-то среднее между крупным и мелким грецким орехом, а семена обладают превосходными терапевтическими и оздоровительными свойствами.