Основа для хот-пота 500g
Маринованный маолаго в сочетании с ферментированным перцем чили из Гуйчжоу создаёт яркий красный соус. Ферментированный маолаго, добавленный в ферментированный рисовый бульон, создаёт самый традиционный красный кислый суп.
Описание
маркер
Информация о продукте
Бренд: Паньсянсао
Название продукта: Красный кислый суп Кайли
Характеристики: 500 г/пакет
Происхождение: округ Цяньдуннань, провинция Гуйчжоу
Срок годности: 12 месяцев
Хранение: в холодильнике при температуре 4°C
Рецепт кислого супа
Налейте 100 г растительного масла (предпочтительнее использовать животное, так как оно более ароматное) в кастрюлю и нагрейте примерно до 90 °C.
Добавьте 500 г этого ингредиента в кастрюлю и обжаривайте 3–5 минут до появления аромата.
Добавьте 2000 мл воды (соотношение основы и воды можно регулировать по вкусу и количеству гостей; рекомендуется соотношение 1:4). Доведите воду до кипения, пока не осядет пена. Этот рецепт подходит для различных кислых супов (рыбных, куриных, говяжьих, бараньих, свиных фрикаделек и т. д.).
Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком и ломтиками помидоров для более привлекательного вида.
Рекомендуемые блюда кислого супа
Рыбный кислый суп
Говяжий кислый суп
Лапша для кислого супа
Свиная рулька в кислом супе
Ингредиенты (Маолаго)
Маолаго, также известный как лажаго, — фирменное блюдо провинции Гуйчжоу. Выращиваемый в тропических регионах, он принадлежит к семейству пасленовых и напоминает небольшой круглый помидор размером с вишню. Его в основном можно встретить в Гуанси и Гуйчжоу.
Маолаго — не только неотъемлемая часть кухни Гуйчжоу, но и неотъемлемая часть местной жизни. Местная поговорка: «Если три дня не есть кислого, при ходьбе голова закружится», — отражает важность маолаго для местных жителей.
Маолаго — важнейший ингредиент красного кислого супа из Гуйчжоу. Дикий маолаго обладает исключительно кислым вкусом и является душой супа. Перец чили идеально сочетается с маолаго. Зелёный перец и красные кислые фрукты придают маолаго пикантный кисловатый вкус, что делает его идеальным дополнением к отварной рыбе, говядине, рисовой лапше и тушеным мясным блюдам. Благодаря уникальному вкусу маолаго жители Гуйчжоу маринуют или ферментируют его, чтобы сохранить круглый год. Маринованный маолаго в сочетании с ферментированным перцем чили из Гуйчжоу создаёт яркий красный соус. Ферментированный маолаго, добавленный в ферментированный рисовый бульон, создаёт самый традиционный красный кислый суп.
Производственный процесс
(I) Обработка сырья
Отберите высококачественную мандариновую цедру;
Промойте мандариновую цедру, выращенную в провинции Гуйчжоу.
(II) Ферментация
Смешайте и измельчите промытую мандариновую цедру с имбирем, чесноком и перцем чили.
Поместите в герметичные банки для ферментации (обычно ферментация занимает 1–3 месяца, хотя климатические и погодные условия могут влиять на время ферментации).
(III) Обработка
Откройте банки и проверьте образцы, чтобы определить соответствие кислотности и вкуса стандартам продаж.
Смешайте измельченную кашицу из сырья с солью, специями и другими приправами в соответствующих пропорциях.
(IV) Упаковка и реализация
Упаковка и стерилизация;
Предотгрузочная инспекция;
Упаковка и реализация.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Семечки подсолнечные 138g
Семечки подсолнечника, плоды подсолнечника, употребляются в пищу и используются для получения масла. Богатые ненасыщенными жирными кислотами, различными витаминами и микроэлементами, они вкусны и являются популярной закуской и источником пищевого масла.
Грибы Муэр
Черные грибы темно-коричневого цвета с прозрачной желеобразной текстурой. Они тонкие и эластичные, вкусные и питательные. Их можно употреблять как с вегетарианскими, так и с невегетарианскими блюдами, поскольку они обладают высокой пищевой ценностью.
Острый перец соус с маслом
Острый перец соус с маслом, широко известное как масло чили, получают путем кипячения рапсового масла с добавлением порошка сушеного чили. После охлаждения добавьте немного масла в любую еду для придания ей острого и ароматного вкуса. Его также можно готовить с курицей или грибами для придания им аромата и остроты. Оно также хорошо хранится.
Фисташки 138g
Фисташки выращивают преимущественно в регионах Кашгар, Хотан и Аксу, расположенных к югу от гор Тянь-Шань в Синьцзяне. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, но при этом содержат мало жира, калорий и клетчатки.
Порошок-заменитель ямса
Отборный высококачественный китайский ямс, семена коикса, корень кудзу и другие злаки, объединённые научным способом, — этот полезный и вкусный продукт снимает жирность кожи и усталость, улучшая общее самочувствие. Он выводит влагу и питателен, что делает его лёгкой заменой приёма пищи и снимает беспокойство, связанное с готовкой. Питательный и вкусный, с ароматным ароматом.
Маринованная редька кубиками
Сушеная редька — восхитительный гарнир как к алкогольным напиткам, так и к основным блюдам. Для её приготовления используется тщательно отобранная сладкая белая редька: её моют, нарезают полосками, сушат на воздухе и тщательно маринуют с ароматными специями.
Кешью в кожице 138g
Высокая пищевая ценность: сушеный кешью богат витаминами и микроэлементами, такими как витамин B1, витамин A, кальций, магний и калий, а также ненасыщенными жирными кислотами и белком.
Арахис
Краснокожий арахис, также известный как земляной орех, выращивают в городе Келоу, волости Лянсян, уезда Цэнгун, провинции Гуйчжоу, на высоте 1300 метров над уровнем моря. Фермеры выращивают его на свободном выгуле и естественным образом сушат на солнце, что позволяет сохранить его оригинальный вкус.
Помело
Уезд Цэнгун — традиционный регион выращивания помело в провинции Гуйчжоу с богатой историей культивации. Помело Сычжоу может похвастаться красивыми плодами с тонкой кожицей, нежной мякотью, сочной сладостью и насыщенным ароматом. Его полупрозрачная бежевая мякоть особенно примечательна, что делает его известным продуктом уезда Цэнгун.
Киви сушёное
Киви тщательно отбирается на плантации в городе Кайбэнь уезда Цэньгун. Этот район богат водными ресурсами, поэтому выращиваемые здесь плоды отличаются сочностью и питательностью. Плоды киви мягкие, но твердые, с температурой созревания 14-15 градусов Цельсия.
Сушёные грибы Чайное дерево
Грибы чайного дерева, выращенные методом дикого выращивания в высокогорных лесах, стали вкуснее и питательнее. Грибы чайного дерева— это встречающийся в природе съедобный гриб с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, экологически чистый и не содержащий пестицидов, обладающий богатым питательным профилем.
Миндаль 248g
Миндаль, выращиваемый преимущественно в Синьцзяне, – излюбленный сухофрукт уйгуров Синьцзяна. Наш миндаль тщательно отбирается из мягкоскорлупного сладкого сорта. Эти продолговатые орехи имеют тонкую, мягкую скорлупу и содержат от 54,7% до 57,7% масла, что обеспечивает им превосходный вкус и качество.
Конжаковый порошок-заменитель пищи
Порошок-заменитель пищи Гаокян Конжак, изготовленный из двенадцати отборных зерен с высоким содержанием клетчатки, обеспечивает питательное и сытное блюдо с мягкой текстурой со вкусом таро.
Жёлтые персики
Отборные высокогорные жёлтые персики из городка Келоу, Лянсян, уезда Цэнгун, провинции Гуйчжоу, расположенного на высоте 1300 метров. Эти персики сочные и питательные, мягкие, но плотные, спелые при уровне сладости 14-15 градусов. Они обладают приятным ароматом и умеренной сочностью.
Макадамия 138g
Орехи макадамия тщательно отбираются из местных регионов и провинций Сычуань и Юньнань. Эти орехи богаты питательными веществами, имеют зелёную внешнюю оболочку и плотную внутреннюю. Каждый орех весит 15-16 граммов и содержит около 70% масла и 9% белка. Они содержат восемь незаменимых аминокислот, а также богаты минералами и витаминами.
Клубника сушёная
Мы тщательно отбираем высококачественную клубнику и проводим многоэтапный процесс, включающий мойку, нарезку, сахаризацию, выпечку, сушку, сортировку и упаковку, чтобы эффективно сохранить её вкус и питательные вещества.